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Gelborange S
Auslöser von pseudoallergischen Reaktionen, sehr selten von Typ I-Soforttypreaktionen, (potenzielles) Typ IV-Kontaktallergen
Vorkommen und Beschreibung
Gelborange-S ist ein Monoazofarbstoff. Der künstliche Farbstoff färbt Lebensmittel gelblich orange (E 110). Unter Gelborange S wird im Allgemeinen das Natriumsalz der Verbindung verstanden. Die Calcium- und Kaliumsalze des Stoffes sind ebenfalls zugelassen. Es wird als Lebensmittelzusatzstoff unter anderem verwendet für: Surimi und Lachsersatz, Nahrungsergänzungsmittel, Senf, gesalzene Knabberartikel aus Kartoffeln oder Getreide, aromatisierten Schmelzkäse, Fleisch- und Fischersatzprodukten aus pflanzlichem Eiweiß, Spirituosen, Frucht- und Obstweine, Brausepulver, Brause, Sirup, Speiseeis, Pudding, Desserts, Kuchen, Kekse, Blätterteiggebäck, Süßwaren,Marmeladen, Konfitüren, Fruchtzubereitungen. Um verschiedene Gelb- oder auch Brauntöne zu erreichen, wird Gelborange S oft in Mischungen mit anderen Farbstoffen eingesetzt. Darüber hinaus dient es zum Färben von Kosmetika, Arzneimitteln und Textilien.
Verwendung als kosmetischer Inhaltstoff
CI 15985 (INCI). Food yellow 3 (INCI). Funktion: kosmetischer FarbstoffAllergologie (Relevanz)
Als Lebensmittelzusatzstoff kann Gelborange S pseudoallergische Reaktionen auslösen mit Symptomen an der Haut und den Atemwegen, betroffen sind dabei insbesondere Patienten, die bereits an einer ASS-Intoleranz leiden. In sehr seltenen Fällen können auch allergische Typ I-Reaktionen beobachtet werden. Bei Patienten mit chronischer Urtikaria konnte relativ häufig (13/86) eine Exazerbation durch eine Provokationstestung ausgelöst werden. Siehe auch unter "Lebensmittelzusatzstoffe". Kontaktallergische Reaktionen sind nicht bekannt oder beschrieben.
Literatur
https://www.verbrauchergesundheit.gv.at/lebensmittel/lebensmittelkontrolle/l_09720060405de00010528.pdf?4e90vwhttp://www.zusatzstoffe-online.de/zusatzstoffe/10.e110_gelborange_s.html
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